История вопросаДля того, чтобы закупки были по-настоящему эффективными, недостаточно просто представлять,что и в каких количествах закупить для гостиницы или ресторана. Не менее важные вопросы – не только «где», «у кого», «на каких условиях» и «как именно закупить», но и как выстроить грамотные…
Продолжаем делиться лайфхаками, подсказанными экспертами в рамках обмена опытом на недавнем «Завтраке отельера».География поставок – и «кот в мешке»При том, что «сетевики» в РФ остались – те же Radisson Hotel Group – и тщательно прописанные брендбуки тоже остались, работать по брендбуку все сложнее…
На втором по счету «Завтраке отельера», прошедшем 28 февраля в отеле "СтандАрт", организованного ПИР ЭКСПО и компанией Big Tree, собравшем специалистов из департаментов закупок отелей, обсуждались самые разные вопросы трудностей обеспечения гостиниц и ресторанов необходимыми товарами и продуктами.…
На второй по счету гостиничной встрече в рамках проекта "Завтрак отельера", организаторами которых выступают компании ПИР ЭКСПО и Big Tree - а встречи теперь будут регулярными, на ежемесячной основе - дискуссия была действительно бурной: обсуждалось настоящее и будущее закупок в отеле. На встрече,…
