Как ресторану при отеле стать точкой на карте города: Moscow Cake Show для отельеров
19–20 мая в московском AG Loft пройдёт сразу два форума — кондитерский Moscow Cake Show и юбилейный «ЗАВТРАк ШЕФА»
Ресторан
Новости и аналитика ресторанного бизнеса: рестораны при отелях, управление F&B в отелях, открытие новых ресторанов при гостинице
Объявлены победители премии Russian Hospitality Awards.Рестораны 2025
В Москве на церемонии Russian Hospitality Awards.Рестораны 2025 назвали лучшие рестораны страны. Награждение проводилось в 18 номинациях. Все победители в материале на Фронтдеск.ру
Объявлены финалисты Russian Hospitality Awards. Рестораны
Организационный комитет премии Russian Hospitality Awards огласил список финалистов в ресторанных номинациях 2025 года. В конкурсе приняли участие 518 ресторанов, кафе и кофеин из 56 городов России
Самым популярным форматом завтрака гости назвали «шведский стол»
Vasta Hotels составила рейтинг самых популярных завтраков в собственной сети отелей, опросив более 11 тысяч гостей. Также был выявлен главный раздражающий фактор в отельных завтраках
1 июля стартует новая ресторанная премия Russian Hospitality Awards
Russian Hospitality Awards. Рестораны - новая ресторанная премия от команды Всероссийской отельной премии Russian Hospitality Awards
Ресторан московского отеля Movenpick представил благотворительный десерт «Океан дружбы»
В ресторане Shagal московского отеля Movenpick стартовала благотворительная акция – десерт в поддержку подопечного благотворительного фонда «Жизнь в Движении»
Премия Russian Hospitality Awards приглашает к участию индивидуальные рестораны
В 2024 году, в десятилетний юбилей Премии, организаторами принято судьбоносное решение расширить конкурс и пригласить к участию рестораны, специализирующиеся на локальной кухне и российском продукте
Бренд-шеф UPRO GROUP победил в шоу «Адский шеф»
Татьяна стала первым шефом из гостиничной индустрии, победившим в этом популярном телепроекте
Вышел первый печатный гид по ресторанам Москвы от известных шеф-поваров со всей России
Именитые шеф-повара из разных городов страны приняли участие в эксклюзивном проекте от Департамента торговли и услуг г. Москва - «Гастрономическая Москва. Шефы рекомендуют»
Бренд-шеф UPRO GROUP - первый шеф-повар гостиничной индустрии на шоу «Адский шеф»
Бренд-шеф UPRO GROUP Татьяна Константинова представил гостиничную индустрию на шоу «Адский шеф» на телеканале Пятница
Как заработать на допуслугах, если у отеля нет ресурсов на их оказание
«У нас отель на 15 номеров, персонала – 3 человека, на оказание дополнительных услуг нет ни людей, ни бюджета». Так, да не так - ищем возможности, а не оправдания
Денис Соболев – новый шеф-повар «Гранд Отеля Европа»
Денис Соболев работает в команде отеля 20 лет, начав свою карьеру студентом-первокурсником
«Точки на карте» вошли в топ 50 Best Tastes of Russia 2023
Рестораны и кафе отелей «Точка на карте» вошли в топ-50 лучших объектов для гастрономического туризма России по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia 2023
Цифровизация 2023: как новые технологии будут внедряться в сфере HoReCa
Ресторанный сегмент плюс ряд департаментов в гостиничном бизнесе тяжело поддаются новомодным веяниям вроде внедрения искусственного интеллекта (ИИ). Он вызывает либо скепсис, либо опасения, либо то и другое. Не зря появилась шутка, что за любым роботом-официантом в гостинице должны ходить еще два…
В Сочи 8 год подряд пройдет GASTREET
В чем феномен GASTREET International Restaurant Show, которое пройдет в Сочи 5-10 июня? Из новинок шоу - в этом году на GASTREET будет отдельная отельная площадка с экспертами из индустрии
Лучший завтрак в отеле: секреты мастеров
Radisson Сollection Hotel, Moscow в этом году стал безусловным победителем в номинации «Лучший завтрак в отеле» премии Russian Hospitality Awards. Отзывы гостей отеля в 90% случаев ода завтракам: качеству продуктов, изобилию и способности удовлетворить любой запрос
Сезон лисичек стартовал в отеле «Балчуг Кемпински»
Лисички стали настоящим кулинарным хитом последних лет. Существует множество рецептов их приготовления, эти яркие и вкусные грибы украсят любое блюдо, отлично сочетаются с мясом и рыбой, а мороженое из лисичек станет необычным и приятным украшением обеда или ужина
В бутик-отеле «Дача. Рахманинов» открылся новый ресторан
Управляющая компания VIZANT GROUP открыла новый ресторан «ВЕСНА» в бутик-отеле «Дача. Рахманинов»
«Официант может сделать обслуживание исключительным одним своим присутствием»: профессия официант в ресторане при отеле
В ресторане при отеле от работы персонала зависит очень многое: вовремя сказанное – или не сказанное – слово способны как «спасти» смену, так и наоборот. И зачастую это ответственность именно официанта, работа которого сродни искусству. В нашей рубрике «Профессия отельер» наиболее важными моментами…
Новый шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински» - Андрей Кагокин
Новый шеф-повар приступил к своим обязанностям совсем недавно, но уже успел поучаствовать в Московском гастрономическом фестивале, поменять основное меню ресторана и сопроводить новогодние мероприятия
В Radisson Collection Hotel, Moscow новый шеф-повар
Александр Тиняков назначен на должность шеф-повара в отеле Radisson Collection Hotel, Moscow
Ginza Project и отель Marriott открыли ресторан
Ginza Project начал партнерство с Marriott, открыв ресторан в воронежском отеле "Воронеж Марриотт Отель"
В Доброграде открылся новый ресторан
Здание ресторана имеет особое значение для инфраструктуры курортного комплекса Доброград - он всвое время стал первым рекреационным объектом города. За кухню ресторана отвечает бренд-шеф Андрей Ли
Отель «Балчуг Кемпински Москва» представил предновогодние бранчи
Роскошные предновогодние бранчи в отеле «Балчуг Кемпински Москва» позволят гостям почувствовать атмосферу наступающего праздника
Светлана Маркова, Русское подворье: «Денег у нас было только на таргет в Instagram, и то – копейки»
Совсем непрофильные для отеля услуги и продукты можно при большом желании (или же от большого отчаяния) превратить в стабильный источник дохода, расширив тем самым еще и профиль деятельности компании-собственника. От таргетинга за 100 рублей – до оптовых поставок для ритейла: отель смог превратить…
Балчуг Кемпински проведет традиционные бранчи
Балчуг Кемпински представил меню Октоберфеста. В баре Лобби Лаунж и кафе Кранцлер – специальное меню пивных сетов, а в ресторане «Балчуг Гриль» 26 сентября и 3 октября пройдут тематические бранчи
Как отелю заработать на дополнительных услугах?
За последнее время многим отельерам пришлось поломать голову, как удержать объект на плаву, по возможности сохранив штат. Однако много голов лучше одной: неожиданные идеи, возникшие в результате лихорадочных брейнстормингов в этот период, дали неожиданные результаты. Туалет-бутик, пельмени,…
Отель «Астория» обновил меню ресторана
Меню здорового питания Just For You создано в сотрудничестве с проектом доктора Ирины Петровны Почитаевой
18 вредных советов гостям отеля
Тот, кто работает с гостями или клиентами постоянно, отлично знает, что фраза "Клиент всегда прав" - это миф. Высокий уровень сервиса - это приоритет для любого отеля, заботящегося о своей репутации, однако у любых прав и преференций есть свои границы. Мы поделились вредными советами для гостей -…
«Балчуг Кемпински» представил новое летнее меню
В отеле «Балчуг» стартует новый гастрономический сезон – летняя терраса, обновленное меню от Максима Максакова, фирменные модные коктейли
Отель «Астория» обновил интерьер ресторана и меню кухни
Окончание реставрации центрального фасада отеля «Астория» в мае знаменует открытие нового сезона главного ресторана отеля
«Гранд Отель Европа» сменит ресторан
На месте закрывшегося ресторана Azia в «Гранд Отель Европа» откроются два французских ресторана
Гид Michelin приходит в Москву
Первый выпуск путеводителя Michelin по ресторанам Москвы будет представлен в 2021 году. Это наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов, выпускается с 1900 года
Courtyard by Marriott St.Petersburg Center открывает ресторан
Концепция ресторана GRILLYARD подразумевает авторскую подачу блюд и широкий взгляд на американскую, русскую и европейскую кухни
Алексей Зоткин расскажет об организации питания в отеле на выставке ПИР Отель 2020
F&B загородных отелей. Шведский стол VS A la carte. Что выгоднее для отеля и гостя?
Праздник «Октоберфест» получится отметить в Москве
В честь фестиваля «Октоберфест», который в этом году не состоится в Мюнхене, однако будет праздноваться всеми в камерной обстановке, шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински Москва» представил специальное меню
Cosmos Hotel Group запустил сервис доставки Cosmos Eda
Cosmos Hotel Group стали первыми среди гостиничных операторов, кто предложил рынку услугу доставки еды
Отель «Балчуг Кемпински Москва» открывает летний сезон событий
17 июня открылась обновленная терраса, на следующей неделе распахнут двери рестораны отеля, и 24 июня «Балчуг» ждет гостей на просмотр парада и пролета авиации над Красной площадью
Бар консьержей Do not Disturb открыт для сотрудников отелей
У отельеров в Москве появилось "свое место". В баре DND или, как его называют - «бар одного консьержа», собираются работники отелей Москвы и их друзья. Для сотрудников отелей скидка на все меню
Как заработать миллионы на отельной анимации?
Сеть отелей «Яхонты» делится лайфхаками организации доходной анимации в отеле
Первый бар с сервисом консьержей открывается в Москве
Совместный проект «С.И.Д.Р. Групп» и президента ассоциации «Золотые ключи Консьержей» открывается в Москве на Петровке
Шеф-повара AZIMUT Hotels совершенствуют свои навыки
Для шеф-поваров отелей сети AZIMUT Hotels состоялся ежегодный практический тренинг-интенсив. Основные тренды кухни: ориентация на здоровое питание, совершенствование банкетного обслуживания и интеграция регионального колорита
«Путеводная звезда» отметит лучших представителей индустрии гостеприимства Москвы
В столице в очередной раз наградят лучших представителей индустрии гостеприимства. 20-я юбилейная церемония состоится 11 декабря
Выставлена на продажу известная гостиница в Плесе
Среди интересантов на покупку гостиницы-ресторана "Частный визит" - Ginza Project и Azimut Hotels. Объект выставлен на продажу за 130 млн рублей
Прокачай службу F&B своего отеля вместе с экспертами «ПИР-ОТЕЛЬ 2019»
Как сделать удачный завтрак и как вернуть гостя на ужин в гостиницу – это еще одна тема для шефов и директоров служб F&B
Бранчи «Октоберфест» проходят в отеле «Балчуг Кемпински Москва»
В честь фестиваля «Октоберфест» в отеле «Балчуг Кемпински Москва» проходят праздничные воскресные бранчи. Первый бранч уже состоялся 22 сентября
Mriya Resort & Spa открывает эксклюзивный ресторан в Москве
Команда Mriya Resort & Spa откроет ресторан в Москве на Кутузовском проспекте под названием «Черное море»
Всемирный конгресс WorldChef Congress&Expo впервые пройдет в России
Всемирный конгресс WorldChef Congress&Expo - это уникальный шанс для рестораторов и шеф-поваров, в том числе из гостиничной индустрии, зарекомендовать себя на мировом рынке. Томас Гуглер отметил, что "если в конкурсе принимает участие шеф-повар ресторана при гостинице – это фантастический шанс…
Деловая программа выставки «ПИР-ОТЕЛЬ». Площадка F&B 4.0
Путь к сердцу гостя лежит через желудок? На тренинговой площадке F&B 4.0 выставки «ПИР-ОТЕЛЬ 2019» поговорим о важности качественной ресторанной службы для гостиницы.
Продукция Tork на «Завтраке шефа»
Продукция торговой марки Tork для профессиональной кухни вдохновляет поваров и рестораторов создавать безукоризненные условия для приготовления кулинарных шедевров и обслуживания гостей. В этом смогли убедиться участники III Международного обучающего форума для поваров «Завтра’к шефа»
Food delivery грозит вытеснить с рынка «обслуживание в номерах»
Больше половины туристов заказывают себе еду в гостиницу через сторонние сервисы доставки
Swissôtel Красные Холмы: сразу две победы на World Travel Awards
Отель-лауреат десятков известных гостиничных премий снова стал первым, причем сразу в двух номинациях
Ресторан Lux Lucis в курортном отеле Principe Forte dei Marmi снова открывает двери
Мишленовский шеф-повар ресторана Lux Lucis под управлением Cosmos Group в курортном отеле Principe Forte dei Marmi Валентино Кассанелли разработал к началу сезона дегустационное меню, которое включает традиционные блюда сразу нескольких провинций Италии.
ТМ Tork представила новую линейку премиальных салфеток LinStyle
Торговая марка Tork представила в России и СНГ новую линейку премиальных бумажных салфеток TorkLinStyle. Презентация продукта состоялась 24 апреля в кулинарной школе NovikovSchool
Сеть Four Seasons собрала 25 звезд Мишлен в 17 ресторанах по всему миру
Красный гид Мишлен, который считается высшей наградой для звезд мировой гастрономии, отметил лучшие рестораны в мире. В 2019 году 17 ресторанов в отелях и курортах сети Four Seasons получили рекордные 25 звезд Мишлен
Месяц итальянской кухни в отеле "Балчуг Кемпински" в марте
Ежедневно до 31 марта Франческо Воче, прославившийся более чем 30-летним опытом в гастрономии, в тандеме с партнёром Маурицио Пиццути будет лично делиться кулинарными секретами на открытой кухне ресторана «Балчуг Гриль»
В AZIMUT Отель Санкт-Петербург назначен новый шеф-повар
Алексей Пирогов-Ситников назначен шеф-поваром AZIMUT Отель Санкт-Петербург. У Алексея двадцатишестилетний опыт работы в лучших отелях России
Сергей Макаров стал шеф-поваром ресторана Red & White
Сергей Макаров назначен на должность шеф-повара ресторана Red & White отеля Холидей Инн Москва Лесная
Виталий Гайворонский назначен шеф-поваром отеля Marriott Novy Arbat
Московский отель Marriott Novy Arbat сообщил о назначении Виталия Гайворонского на должность шеф-повара. Ранее он был шеф-поваром Courtyard by Marriott в Нижнем Новгороде, а до этого су-шефом The Ritz-Carlton в Москве
Сеть отелей «Точка на карте» развивает инфраструктуру
В летний сезон с мая по сентябрь 2018 года гостями отелей стали свыше 12 тысяч человек
Компания Essity в лице торговой марки Tork начала сотрудничество с Национальной гильдией шеф-поваров
Сотрудничество будет способствовать обмену опытом между производителем и некоммерческой организацией, объединяющей шеф-поваров России
Панорамный бар с видом на взлётную полосу открывается в DoubleTree by Hilton Moscow – Vnukovo Airport
В новом отеле DoubleTree by Hilton Moscow – Vnukovo Airport в начале ноября открывается вечерний бар с панорамным видом на взлетную полосу
Savoy Westend Hotel открыл ресторан гастрономической кухни
Пятизвёздный отель Savoy Westend Hotel в Карловых Варах открыл ресторан гастрономической кухни Savoy Royal
Бармен из отеля La Griffe в Риме стал победителем программы Beluga Signature 2018
Лучшим барменом по версии Beluga Signature 2018 признан итальянец Alessandro Venturi из бара премиального отеля La Griffe в Риме
Auroom Group вышла на рынок управления отелями
Auroom Group будет управлять отелями различных форматов уровня 3-4 звезды и откроет сеть гастрономических ресторанов
Отель "Астория" представил обновленную концепцию бара "Личфилд"
Интимный дизайнерский бар на первом этаже знаменитого отеля «Астория» из коллекции Rocco Forte Hotels может по праву называть себя последователем Дворцов джина викторианской эпохи
Старший повар Swissôtel Resort Сочи Камелия попал в Книгу рекордов России
Старший повар Swissôtel Resort Сочи Камелия Амалия Мартиросян попала в Книгу рекордов России. Она создала самое большое пряничное бескаркасное архитектурное здание
Весна Фаберже наступает в «Астории»
Отель «Астория» из коллекции Rocco Forte Hotels представил новое творение шеф-кондитера Юлии Ивановой: уникальный десерт, созданный в коллаборации с Музеем Фаберже
Novotel Санкт-Петербург Центр представил обновленный ресторан и лобби
Отель Novotel Санкт-Петербург Центр обновил ресторан GourmetBar by Novotel и полностью реновировал лобби, за дизайн которого отвечала архитектурная мастерская za bor
Ресторан Paulaner отеля Park Inn by Radisson Ярославль представил новое меню
19 декабря в международном ресторане Paulaner отеля Park Inn by Radisson Ярославль состоялась презентация нового меню
Гранд Отель Европа представил новую концепцию «Икорного бара»
В начале мая Гранд Отель Европа представит новую концепцию «Икорного бара», истинного алмаза в коллекции ресторанов отеля
Novotel Москва Сити открыл сезон бранчей
Бранчи в Москве еще актуальны. В гостинице Novotel Москва Сити 8 октября открылся сезон бранчей
Новый сезон здорового меню в «Астории»
В сентябре 2017 года отель «Астория» в рамках программы Rocco Forte Nourish представит новый сезон сотрудничества с проектом Just For You, созданным ресторатором Аркадием Новиковым и доктором Ириной Почитаевой
В Holiday Inn Moscow Sokolniki открылась летняя веранда "На Даче"
В отеле Holiday Inn Moscow Sokolniki открылась новая летняя веранда "На Даче". Соединение гастрономических направлений, Russian Corner и Grill, позволит гостям отеля вдвойне наслаждаться едой и непременно оставит самые лучшие впечатления от посещения летней террасы
Летняя терраса Виколо открылась в отеле Марриотт Ройал Аврора
В мае на углу Петровки и Столешникова переулка в отеле Марриотт Ройал Аврора традиционно открывается летняя терраса Виколо
Петербургский отель Indigo открыл террасу на крыше
Ресторан “ВИНО&ВОДА” отеля Indigo Санкт-Петербург-Чайковского 4 апреля открыл панорамную террасу на крыше
The Charles Hotel предлагает гостям мировое гастрономическое путешествие
В этом году The Charles Hotel, расположенный в Мюнхене, празднует десятилетний юбилей. В связи с этим событием отель предлагает отправиться в мировое гастрономическое путешествие, не покидая столицы Баварии
Four Seasons Hotel George V, Paris первый отель в Европе, 3 ресторана которого отмечены гидом Michelin
В последнем издании гида Michelin три ресторана Four Seasons Hotel George V, Paris – Le Cinq, Le George и L’Orangerie получили в общей сложности пять звезд, что сделало отель первым в Европе отелем, все 3 ресторана которого стали обладателями звезд Michelin
Four Seasons Hotel George V представил новогодний Ice Lounge
В новогодние и рождественские праздники мраморный двор отеля Four Seasons Hotel George V превратился в ледяную сказку, которую создал арт-директор отеля Джефф Литэм (Jeff Leathem)
Ашвани Виас назначен шеф-поваром отеля Сочи Марриотт Красная Поляна
Ашвани Виас, уже 12 лет работающий в России, будет отвечать за бары, рестораны, а также банкетную службу отеля Сочи Марриотт Красная Поляна. Ранее он работал в Hotel Pullman Sochi Russia 5* и Hotel Mercure Sochi Russia 4*
Элиас Каскили - новый шеф-повар ресторана отеля Four Seasons Hotel Moscow
В ресторане Quadrum отеля Four Seasons Hotel Moscow новый шеф-повар - Элиас Каскили. Он представил новое меню ресторана
Привлечение дополнительного дохода отелей на выставке "Отель-2016"
17 и 19 октября рамках программы «ОТЕЛЬ ЭКСПО» на площадке «Дополнительный доход» в полном объеме будет раскрыта тема «F&B в отеле как источник дополнительной прибыли». Также на площадке будут раскрыты темы SPA&Wellness, продажа Luxury услуг, MICE
Four Seasons Hotel Moscow представляет осеннюю серию арт-экспозиций Supperclub
Сочетание искусства и коктелей. Московский бар отеля Four Seasons Hotel Moscow представит выставку художницы Виржини Кайе а также коктейли от японского бартендера Юкино Сато
Новое меню представят в отеле Burj Al Arab Jumeirah
Новое меню в отеле Burj Al Arab Jumeirah (Дубай) от британского шеф-повара: ризотто с лобстером, Хрустящие устрицы в соусе, Пудинг с начинкой из яблочного джема. Смотрим и... пробуем
Новый шеф-повар в отеле Radisson Kaliningrad
Александр Третьяков с августа назначен шеф-поваром в отеле Radisson Kaliningrad
Ресторан AZIA отеля Belmond Grand Hotel Europe получил престижную награду от "Wine Spectator"
В первый год работы ресторана AZIA в отеле Belmond Grand Hotel Europe его винная карта удостоена престижной награды «Best Award of Excellence» от издания «Wine Spectator». Всего два ресторана в Петербурге рекомендованы экспертами Wine Spectator к посещению для серьезных ценителей вина
Отель в Швейцарии запросил рецепты борща и ухи для сборной России
Отель Grand Resort Bad Ragaz в Бад-Рагаце, в котором разместилась сборная России в преддверии Евро-2016, запросил рецепты борща и ухи для того, чтобы команда чувствовала себя как в домашних условиях
Belmond Grand Hotel Europe представил икорный бар
Belmond Grand Hotel Europe представил обновленную концепцию «Икорного бара» в единственном в Санкт-Петербурге икорном ресторане
Анатолий Галкин возглавил ресторанную службу гостиницы «Салют»
Новым руководителем барно-ресторанного комплекса гостиницы «Салют» стал легендарный кремлёвский шеф-повар Анатолий Галкин
Винотека открывается в ресторане AZIA отеля Belmond Grand Hotel Europe
Ресторан AZIA в петербургском отеле Belmond Grand Hotel Europe открывает винотеку: 500 наименований вина, сомелье и аттракционы для гостей
Шеф-повар Балчуг Кемпински Москва подготовил специальное меню на День всех влюбленных
Специальное меню на День всех влюбленных от Франка Фурмана будет действовать только 12, 13 и 14 февраля
В России появились рестораны со знаком China Friendly
Рестораны знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера Jamie`s Italian в Москве и Санкт-Петербурге получили знаки соответствия критериям программы China Friendly
Ресторатор выиграл суд у телешоу «Ревизорро»
Ресторатор из Владивостока выиграл дело о защите деловой репутации у шоу «Ревизорро». В программе звучали фразы: «поэтому вы травите людей машинным маслом», «торты у вас все давным-давно уже испортились», «я уверена, что здесь есть какие-нибудь тараканы» и другие
Лотте Отель Москва получил награду «Лучший завтрак в отеле в Европе»
Лотте Отель Москва победил в номинации «Лучший завтрак в отеле в Европе» всемирно известной французской премии Prix Villegiature
Осенние предложения от ресторанов московских отелей Marriott
Московские отели сети Marriott - Марриотт Грандъ-Отель, Марриотт Тверская, Марриотт Ройал Аврора - представили гостям осенние предложения своих ресторанов
Три незабываемых дня в Bartenders city
С 8 по 10 сентября в центре Москвы появится тайный барный город, в котором будет сконцентрирована энергетика всего барного мира
Шеф-Zone откроется на PIR Expo
Впервые в рамках выставочного проекта PIR Expo — новая комьюнити-площадка для поваров, шеф-поваров и кондитеров
В отеле «Астория» новый шеф-повар
Петербургский отель «Астория» представил нового французского шеф-повара Astoria Café Давида Эйро (David Ayrault)
В отеле «Англетер» открылся обновленный ресторан
В отеле «Англетер» в Санкт-Петербурге после реновации открылся итальянский ресторан Borsalino
Отель «Сочи Марриотт Красная Поляна» стал работать по системе «Все включено»
Отель «Сочи Марриотт Красная Поляна» запустил специальный пакет комплексного обслуживания «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО».