Преодолеваем кадровый голод вместе на выставке "ПИР-Отель"

В блоке «Поэтапный план внедрения качественного сервиса в организацию» участники получат пошаговый алгоритм трансформации: от диагностики текущих процессов и постановки KPI до построения культуры госте-ориентированности и индивидуальных планов развития сотрудников. Сессия будет полезна тем, кто хочет системно подойти к проблеме текучки и сделать качество сервиса воспроизводимым — даже в условиях дефицита кадров.

Юлия Фандюшина в сессии «Agile в гостеприимстве: Как управлять сервисными командами, чтобы гости возвращались, а сотрудники – развивались» предложит адаптировать принципы agile для сервисных команд: спиральное развитие сотрудников, четкое распределение ролей и метрики работы СПиР. «Индустрия гостеприимства столкнулась с системным кризисом, который невозможно решить точечными мерами. Ключевая проблема сегодня — не только в острой нехватке рук, но и в фундаментальном разрыве между внешним сервисом для гостя и внутренним — для собственных сотрудников», - констатирует Юлия Фандюшина, Основатель "HoReCa Training". На практических примерах она покажет, как перейти от точечных инициатив к устойчивой системе мотивации и развития.

Тема устойчивости штата станет центром выступления Анастасии Круминой. Она отвергнет упрощенный подход к кадровому кризису и предложит инструменты, которые работают «в любой шторм»: адаптация поколений, мультискиллы, гибкие графики и чек-листы взаимодействия с обучающими организациями. «Кризис персонала сильно преувеличен. Сейчас это не про нехватку людей, а про то, что команды разваливаются на разных скоростях, ценностях и ожиданиях. И отель теряет деньги, устойчивость и перестаёт соответствовать заявленному уровню. Сегодня нельзя позволить себе кадровые решения “на автомате”. Важно слышать — и линейку, и 50+, и управляющих, и тех, кто ещё учится», — отмечает Анастасия Крумина, Основатель Консультационного Бюро "VUCA Hospitality". Участники уйдут с набором прикладных инструментов, которые можно внедрить быстро и без капитальных перестроек.

Автоматизация будет рассматриваться не как угроза, а как средство разгрузки команды. Андрей Малышев, Управляющий партнер Big Tree, выступит модератором сессии по автоматизации бизнес-процессов. Участники сессии расскажут о self-service решениях: самопоселение, автоматизированный прием заказов в отеле, браслеты для доступа в СПА и многом другом. Главные вопросы: где проходит граница между эффективностью и «обезличиванием» сервиса, что внедрять в первую очередь и какие KPI прописывать.

Специальный модуль по номерному фонду объединит экспертов — от производительности СПиР и хаускиппинга до игровых методик в обучении и автоматизации рутинных операций. Обсудят, как превратить «дружбу подразделений» в реальный инструмент роста и какие технологии уже сегодня повышают скорость и точность обслуживания.

Роман Тимофеев в сессии «Люди как сервис: новая модель HoReCa» предложит стратегический форсайт: аутсорсинг, новые модели оплаты, ИИ и нейросети как средство автоматизации до 70% рутинных задач. «Сегодня перед индустрией HoReCa встают ключевые вызовы: стремительно меняющаяся экономическая реальность, трансформация рынка труда и растущие потребительские ожидания - требуют от игроков индустрии гибкости и стратегического предвидения», — подчеркивает Роман Тимофеев, основатель и руководитель компании "ИМПАРА". Практическая часть даст дорожную карту внедрения аутсорсинга и AI-решений.

Кому будут полезны сессии про персонал: владельцам, GM, операционным директорам, HR и руководителям служб (СПиР, хаускиппинг, F&B). На сессиях участники получат не только идеи, но и конкретные инструменты и чек-листы для внедрения уже на следующий рабочий день.

Ждём вас на площадке "ПИР-Отель", чтобы вместе выстроить рабочие сценарии против кадрового голода и сделать сервис устойчивым, несмотря ни на какие внешние потрясения. Подробная подборка мероприятий по персоналу по ссылке https://pirexpo.com/program/compilations/92