Руководитель службы питания

Департаменты: 
Ресторан
Город: 
Чебаркуль
Компенсация: 
ГСМ, сотовая связь
Отель: 
Гостиничный комплекс
Контактное лицо: 
Ольга
Контактный телефон: 
89227569151
E-mail: 
low_87@mail.ru
Описание вакансии: 

Условия:

  • Оформление в соответствии с законодательством РФ.
  • Зарплата обсуждается индивидуально.

Требования:

  • Образование среднее профессиональное, высшее (общественное питание, ресторанный менеджмент).
  • Опыт работы в сфере услуг общественного питания или пищевой промышленности, опыт работы на руководящих должностях не менее 3-х лет.
  • Умение ставить, оптимизировать, контролировать бизнес-процессы.
  • Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм.
  • Опыт работы с Заказчиками, поставщиками, контролирующими организациями
  • Уверенный пользователь ПК (офисные и специализированные программы).

Обязанности:

  • Управление производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью службы питания в гостиничном комплексе.
  • Открытие и обеспечение работы новых точек питания на территории комплекса (ресторан, лобби-бар, кафе).
  • Организация и контроль внутренней отчетности, финансового результата службы питания.
  • Управление персоналом службы (подбор, обучение, контроль качества работы, мотивация).
  • Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие службы питания, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей.
  • Ценообразование: меню, прейскуранты.
  • Управление товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции)
  • Организация проведения инвентаризаций в подразделениях службы питания.
  • Взаимодействие с контролирующими организациями.
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.